Weißwein-Paket Winter 2011

In unserem aktuellen Weißwein-Paket gibt es viel zu entdecken und zu erschmecken. Eine beeindruckende Geschmacksvielfalt von neuen Rebsorten und Weinen von alten Reben erwartet Sie. Weingut Rummel 1er trocken Freuen Sie sich auf die neue Sauvignon Blanc Kreuzung der Extraklasse. Der frische Duft von jungem Blattgrün verbindet sich mit Stachelbeere, Kiwi und Holunderblütenaromen. Unsere Entdeckung ist ein vielfach bestätigtes Highlight am Piwi-Himmel, welches als charaktervoller Weißwein zu überzeugen weiß. Weingut Wick SAUVAGE Wilder Riesling trocken Dieser wilde Wein aus unserem Riesling-Weinberg von 1958 ist der "Easy Rider" unter den Rieslingen und alles andere als Mainstream. Herrlich ungestüm und feinfruchtig, mit frischer Säurestruktur, spannt er den Bogen von jugendlicher Leichtigkeit zu nuancenreicher Komplexität: ursprünglich, klar und pur. Bei diesen, über 50 Jahre alten Reben verzichten wir auf den Rebschnitt und lassen den Rebstock völlig frei und ursprünglich wachsen. So kann er sich in seinem natürlichen Wuchs entfalten und der Ertrag geht dadurch deutlich zurück. Die Trauben verteilen sich auf den ganzen Stock und reifen mit sehr kleinen Beeren langsam heran. Die natürlichen Hefen sorgen dann im Keller für eine langsame Gärung. Der 2008er ließ sich sogar bis Ostern 2009 Zeit dafür. Im Anschluss darf sich der Wein in aller Ruhe und ohne Eingriffe von außen klären. Essensempfehlung: Wildkräutersalat, gedünstetes Gemüse und Fisch, sowie zur Brotzeit Analysedaten: A: 11,5% vol. Rz: 5,1 g/l Sr: 8,9 g/l Weingut Ökonomierat Lind 2010 Weißer Burgunder Classic Bei diesem harmonischen Wein erwartet Sie ein Bukett, welches an rote Äpfel und Birnen gepaart mit exotischen Fruchtnoten und einem Hauch von Bergwiesenkräutern, erinnert. Sein kräftiger, fruchtiger Körper macht den Wein ausdrucksstark und dank seiner milden Säure bleibt er dabei immer bekömmlich. Seine erfrischende Mineralität kombiniert mit dem stoffigen Körper erklärt seinen langen Abgang. Essensempfehlung: Der ideale Menü-Wein, da er sich zu vielen Speisen wunderbar kombinieren lässt, sei es zu Suppen, Meeresfrüchte, Fisch, Kalb-, Geflügel- und Schweinefleisch, sowie zur mediterranen Küche. Oder genießen Sie ihn als gut gekühlten Partywein. Analysedaten: A: 12,64 % vol. Rz: 5,6 g/l Sr: 5,7 g/l Weingut Pflüger 2010 Dürkheimer Grauburgunder trocken Dieser sortentypische Grauburgunder, welcher im großen Holzfass ausgebaut wurde, gibt sich würzig und kräftig. Sein Duft zeichnet sich aus durch Vanillenoten mit nussigen Nuancen. Seine cremige Art und der schmeichelnde Abgang machen ihn nachhaltig und fein. Essensempfehlung: Er ist ein vorzüglicher Speisebegleiter zu Hauptgerichten mit hellem Fleisch. Analysedaten: A: 13,5% vol. Rz: 5,8 g/l Sr: 7,8 g/l Weingut Wöhrle 2010er Riesling vom Vogelsang, Kabinett trocken Unser 2010er Riesling vom Vogelsang ist ein fruchtig leichter Wein, der sich durch einen frischen Duft nach Zitrus, Äpfel und Weinbergspfirsich, untermalt von einer hellen Mineralität, auszeichnet. Dank seiner frischen, feingliedrigen Säure und dem Reichtum an Extrakten wird er zum puren Rieslingvergnügen - körperreich und zugleich elegant. Gewachsen ist er auf kalkreichem Lößboden am Bockenheimer Vogelsang, einem Ort, an dem tatsächlich viele Vögel zu hören sind, denn im Biotop des nahegelegenen ehemaligen Steinbruchs und dem Heckenstreifen entlang des Rebberges fühlen sie sich besonders wohl. Essensempfehlung: Passt zu Fisch oder hellem Fleisch mit knackigem Gemüse. Analysedaten: A: 11 % vol. Rz: 8,7 g/l Sr: 7,9 g/l Auszeichnungen: Silberne Kammerpreismünze > * - ein Stern: Das internationale Weinmagazin "Weinwelt" zeichnete unseren Riesling vom Vogelsang mit "gut" aus. Weingut Janson-Bernhard 2010er Schwarzer Herrgott Gewürztraminer/Riesling Hier erwartet Sie eine Zellertaler Rarität aus der Lage "Zeller Schwarzer Herrgott"! Neben der deutschen Tradition von sortenreinen Weinen pflegen wir hier die alte Form des "Mischsatzes", wo zwei Sorten zusammengesetzt in einem Weinberg eine "Assemblage" ergeben. Bei uns im Zellertal haben diese Hochzeitsweine aus Riesling & Gewürztraminer eine wunderbare Tradition, welche in unseren "alten Reben" Weinbergen fortbesteht. Essensempfehlung: Ein eloquenter Begleiter zu Fenchel, Artischocken, Fisch und Meeresfrüchten Auszeichnungen: Kammerpreis Gold 2011 2. Platz Ecowinner 2011 Zum Bestellformular...