Basilikum Pesto Rosso

Ökologische Pestoqualität, hausgemacht. Lecker als alternativer Pizzabeleg, zu frisch gekochten Nudeln, Steaks, Fisch  oder im Salat Südpfälzer Nudelsalat Für 4 Personen 500 g Spaghetti nach Packungsvorlage abkochen, etwas abkühlen lassen und mit 1 Glas Pesto vermengen. 4 Paprikaschoten im Ofen auf der glänzenden Seite einer Alufolie grillen. Wenn die Haut schwarze Blasen wirft, die Paprika in einem verschlossenen Gefrierbeutel etwa 20 Minuten schwitzen lassen, dann die Haut abziehen und etwas abkühlen lassen, in Streifen schneiden. Mit Nudeln, 10 halbierten Kirschtomaten, 1 geüwrfelten Kugel Mozzarella, ein paar schwarzen Olivenringen und 5 gewürfelten roten Zwiebeln vermengen.